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<title>Kalte Ente</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Kalte Ente</span></h1>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Die <b>kalte Ente</b> ist eine <a href="Alkoholisches_Getr%C3%A4nk" class="mw-redirect" title="Alkoholisches Getränk">alkoholhaltige</a> <a href="Bowle" title="Bowle">Bowle</a>, die im Wesentlichen aus <a href="Wei%C3%9Fwein" title="Weißwein">Weißwein</a> und <a href="Sekt" title="Sekt">Sekt</a> besteht. Zur Aromatisierung werden meist <a href="Zitrone" title="Zitrone">Zitronen</a> ohne äußere Schale, aber auch Zitronensaft, <a href="Zitronenmelisse" title="Zitronenmelisse">Zitronenmelisse</a>, <a href="Gew%C3%BCrzvanille" title="Gewürzvanille">Vanille</a> oder <a href="Vanillinzucker" class="mw-redirect" title="Vanillinzucker">Vanillinzucker</a> zugegeben. Der Geschmack kann auch mit etwas <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a> abgerundet werden. Die Zubereitung ist recht einfach. Die kalte Ente wird mit <a href="Eisw%C3%BCrfel" title="Eiswürfel">Eiswürfeln</a> gekühlt und kalt serviert. Da die kalte Ente ohne <a href="Spirituose" title="Spirituose">Spirituosen</a> zubereitet wird, ist sie eine relativ gut bekömmliche Bowle.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-NZZ_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-NZZ-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Auch als kalte Ente bezeichnet wird eine <a href="Karaffe" title="Karaffe">Karaffe</a> aus Glas mit einem schnabelartigen Ausgießer, einer versilberten Montierung und einem gläsernen Einsatz, meistens in Form eines <a href="Zylinder_(Geometrie)" title="Zylinder (Geometrie)">Zylinders</a>, in den Eiswürfel gefüllt werden. Der Einsatz kann leicht entnommen und mit neuem Eis befüllt werden. Dadurch wird verhindert, dass die Bowle schon nach kurzer Zeit durch das Schmelzen der Eiswürfel verwässert wird.<sup id="cite_ref-NZZ_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-NZZ-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Erfindung">Erfindung</h2></div>
<p><a href="Clemens_Wenzeslaus_von_Sachsen" title="Clemens Wenzeslaus von Sachsen">Clemens Wenzeslaus von Sachsen</a>, der letzte <a href="Bistum_Trier" title="Bistum Trier">Erzbischof</a> und <a href="Kurtrier" title="Kurtrier">Kurfürst von Trier</a>, soll das Getränk erfunden haben. Er wünschte nach einem Gastmahl auf der Terrasse des <a href="Kurf%C3%BCrstliches_Schloss_(Koblenz)" title="Kurfürstliches Schloss (Koblenz)">Koblenzer Schlosses</a> anstelle des üblichen heißen <a href="Mokka_(Kaffee)" title="Mokka (Kaffee)">Mokkas</a> ein „kaltes Ende“ und ordnete an, je eine Flasche <a href="Moselwein" class="mw-redirect" title="Moselwein">Moselwein</a>, <a href="Rheingau_(Weinanbaugebiet)" title="Rheingau (Weinanbaugebiet)">Rheinwein</a> und <a href="Champagner" title="Champagner">Champagner</a> zusammenzugießen und mit einer Zitrone sowie Zitronenmelisse zu würzen.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Herkunft_des_Namens">Herkunft des Namens</h2></div>
<p>Das Getränk wurde nach dem Essen als Alternative zu heißem Mokka gereicht und darum <i>kaltes Ende</i> genannt. Durch <a href="Verballhornung" title="Verballhornung">Verballhornung</a> entstand daraus <i>kalte Ente</i>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Cold_Duck">Cold Duck</h2></div>
<p>Harold Borgman, der Eigentümer der Pontchartrain Wine Cellars in <a href="Detroit" title="Detroit">Detroit</a>, brachte die <i>kalte Ente</i> unter der Übersetzung <i>Cold Duck</i> im Jahre 1937 in die <a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten">USA</a>. Den <a href="Wei%C3%9Fwein" title="Weißwein">Weißwein</a> ersetzte er durch <a href="Weinbau_in_Kalifornien" title="Weinbau in Kalifornien">kalifornischen</a> <a href="Rotwein" title="Rotwein">Rotwein</a>. <a href="Eddie_Harris" title="Eddie Harris">Eddie Harris</a> nannte eines seiner Stücke <i>Cold Duck Time</i>. Es wurde zum <a href="Jazzstandard" title="Jazzstandard">Jazzstandard</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/genuss/rueckkehr-der-bowle-der-besuch-der-kalten-ente-11010166.html"><i>Der Besuch der Kalten Ente.</i></a> In: <i>Cornelius und Fabian Lange, Frankfurter Allgemeine Zeitung GmbH, faz.net.</i> 19. Juli 2010,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 1. April 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKalte+Ente&rft.title=Der+Besuch+der+Kalten+Ente&rft.description=Der+Besuch+der+Kalten+Ente&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.faz.net%2Faktuell%2Fstil%2Fessen-trinken%2Fgenuss%2Frueckkehr-der-bowle-der-besuch-der-kalten-ente-11010166.html&rft.date=2010-07-19"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-NZZ-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-NZZ_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-NZZ_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/sommerdrink-kennen-sie-die-kalte-ente-ld.1403243"><i>Kennen Sie die Kalte Ente?</i></a> In: <i>Jürg Zbinden, Neue Zürcher Zeitung, bellevue.nzz.ch.</i> 15. Juli 2018,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 1. April 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKalte+Ente&rft.title=Kennen+Sie+die+Kalte+Ente%3F&rft.description=Kennen+Sie+die+Kalte+Ente%3F&rft.identifier=https%3A%2F%2Fbellevue.nzz.ch%2Fkochen-geniessen%2Fsommerdrink-kennen-sie-die-kalte-ente-ld.1403243&rft.date=2018-07-15"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://rhein-zeitung.de/on/09/07/23/magazin/t/rzo595382.html"><i>Wein-Presse (5): Zurück zur Bowle!</i></a> auf rhein-zeitung.de, aufgerufen am 11. März 2010.</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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